量的标志;来，酸价越小，明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好过氧化值是指油脂和脂肪酸氧化的程度，判断食品质量和变质程度的标志。这两项指标都超标，说明这两种自制月饼制作时用的油质量不好，油脂不新;而且月饼已经始变质这制月饼中的脂在长期保存过程中，由于“管家婆必中一肖一鸣”就这些自制月饼的生产、保存和节的存放及卫生状况，新京报进行了探南三环德商场四楼，多知名厅聚集，其包括金鼎轩云海肴、李老爹香辣蟹等店，均已在各门前起子或货架，推销制月饼，这些月饼包上均印有厅名称以凸显系制，每盒价在100元至200元不等都产

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